segunda-feira, 26 de janeiro de 2009

Creme de abóbora com Maçã


Sabores que se cruzam numa miscelânia rica de cores...
Esta sopa de cor amarelada, tem no final, um toque que faz toda a diferença, o cebolinho. É uma sopa toda pimposa e de nariz empinado, mas garanto que fará a delícia da vossa refeição.

Descrição da Receita_
1 kg de abóbora cortada em cubos,
2 Cebolas médias cortadas em cubos,
2 Maçãs cortadas,
4 Colheres de sopa de azeite;

Vai tudo a lume forte… quando a cebola estiver transparente,
juntar uma ou duas maçãs cortadas e ¾ litro de água quente
onde se deitou um caldo knorr de vegetais e uma colher
de sobremesa de pó de caril.

Deixar cozer tudo (+/- 20 minutos)
Passar varinha mágica e deitar uma pitada de sal grosso.
Apura e junta-se ou não 2 colheres de sopa de natas light.
Serve-se decorada com cebolinho cortado aos bocadinhos.

Se a minha avó soubesse as experiências culinárias que ando a fazer, ia a pé de Lisboa a Fátima acender uma velinha!

Bom apetite

terça-feira, 20 de janeiro de 2009

Cabra escondida



Este trocadilho serve só para chamar a atenção!
Mais uma vez, e já começa a parecer que temos uma parceria com o pingo doce, maior parte dos produtos desta receita vem deste antro de iguarias. Muito simples de executar! Lavem bem esses dedos e unhacas para os lamber de seguida.
Feita com massa folhada e queijo de cabra, somente. Se quiserem ter o trabalho de fazer a massa, façam favor, eu compro-a já feita. Em seguida, cortar a massa em quadrados generosos e recheá-los com pequenos queijos de cabra (pode bem ser do de palhais!). Antes de ir ao forno, não esquecer de passar um pouco de manteiga e farinha no tabuleiro e passar umas belas pinceladas de gema de ovo por cima da massa folhada, já fechadinha tipo trouxa. Para acompanhar, uma bela salada com vinagre balsâmico e um doce/compota à vossa escolha. No nosso caso, escolhemos o doce de morango. Passados 10-15 minutos em temperatura média, já podem desfrutar desta iguaria. Com esta receita não conseguimos ouvir música, pelo simples facto, de sermos 3 lambões numa cozinha minúscula, cheios de farinha e besuntados de doce, enfim acidentes felizes culinários!

Bom Ano para todos os amantes de culinária!
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