terça-feira, 13 de outubro de 2009

Tradicional matança de porco.


Já todos tínhamos visto um porco a andar de bicicleta mas este faz trapézio.
Para fazer jus à foto de cabeçalho neste bonito blog, iremos dissecar este porco novamente, agora em diversos pratos e iguarias, tudo feito como não é permitido.
O bicho, esse, foi criado da forma mais conventual possível aqui pelo JMS e Filhos, Lda. Este porco não é verde mas é/foi amigo do ambiente. Reciclou quase tudo o era orgânico. Não sabemos o seu peso de nascença porque foi adoptado mas faleceu com aprox. 150Kg. Não foram ciganos mas morreu à facada. Ainda dizem que sair à noite é perigoso. Este saiu pela manhã e zumba.

quinta-feira, 1 de outubro de 2009

Folhado de Atum


Leva a saltear em azeite uma cebola e 1 tomate picados, umas rodelas de alho francês, uns cubos de curgete e alguns espinafres.
Retira o preparado e acrescenta atum de lata sem o óleo juntamente com lascas de queijo a gosto. Mistura e espalha ao centro de uma prancha de massa folhada. Enrola a massa para fechar, faz uns cortes ligeiros na massa com uma faca e pincela com ovo.
Leva ao forno. Serve em fatias com uma boa salada para entrada.
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