segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Salada de coentros

A salada de coentros não é para meninos...
Leva alho a rodo e é susceptível de ficar sem dar beijos ou mesmo entrevistas durante umas belas horas.
Até agora todas as minhas "cobaias" gostaram. Outros mais, outros menos, mas em geral o balanço é muito positivo.

A alface foi acidentalmente substituída pelos coentros e deu nisto.
Ora bem, a receita é simples e rápida de fazer_
1 ou 2 ramos de Coentros, conforme número de pessoas;
1 ou 2 cabeças de alho, conforme número de pessoas;
Sal q..b.:
Vinagre Balsâmico e, Azeite. Até fiquei verde de satisfeita!
Ouvimos várias músicas de todas as vezes que fizemos esta salada, mas lembro-me desta senhora que me enche os ouvidos com um belo som, Miss Macy Gray (http://www.youtube.com/watch?v=6Qr0D5S2GxE)

Feijoada de Salsichas


Lá para os lado da Moita, a malta é muito desenrascada. Éramos cerca de 16 pessoas
e sem saber o que fazer para o almoço de Domingo e depois de acordar tarde e a más horas, a minha amiga/irmã Célia, resolveu fazer uma feijoada de Salsichas. Foi o delírio! Tão simples, tão rápido e tão económico... Sinceramente, como é que eu não me lembrei disto antes!
Aqui vai as dicas para esta deliciosa feijoada para 2 pessoas_
Faz-se o refogado com muita cebola, alho, azeite, polpa de tomate, louro, vinho branco, rodelas de chouriço finas e sal a gosto
e, por ordem colocar cenoura cortada muito miudinha;
2 latas de salsichas das mais pequenas ou salsichas vegetarianas;
feijão branco, utilizei um frasco de feijão já cozido;
e no fim pode-se picar uns coentros ou mesmo salsa, conforme o gosto. Nhami, nhami!
Esta feijoada quase coincidiu com o dia do concerto de Frankie Chavez em Castro Verde... mesmo aqui ao lado! (http://www.youtube.com/watch?v=GInj01UtEoY)

Cuidado com as feijodas, pesam no estômago e no nariz dos outros!

quarta-feira, 25 de julho de 2012

Comida Mediterrânica no Campo Branco

A Planície Mediterrânica toma lugar, de 14 a 16 de Setembro em Castro Verde. Integrada na rede cultural do Festival Sete Sóis Sete Luas, que este ano comemora a sua vigésima edição, a Planície Mediterrânica volta a fazer a festa celebrando a gastronomia, os sons e culturas do mediterrâneo.
Um dos pontos mais fortes e, com base em anos passados, é a excelente cozinha Mediterrânica. Ficam aqui alguns dos pitéus confecionados e de grande sucesso: Os Legumes fritos com molho de tomate, os Pimentões recheados, a Sopa de Beldroegas, a Sopas de Lebre, a Carne de porco com castanhas e cogumelos, o Ensopado de borrego, etc.

Vem celebrar o Mediterrâneo!

Ilhas Doces

Há cerca de três ou quatro anos convidaram-me para uma reunião da maleta vermelha. Entre sensuais plumas a odores afrodisiacos a anfitriã reuniu para degustação uma conjugação perfeita entre o agre e doce. O queijo da Ilha de S. Jorge e Compota de Amora. Uma especialidade das ilhas açorianas. O resultado foi soberbo e há muito que queria partilhá-lo aqui. Pode servir de entrada ou de sobremesa e acompanha bem com um licor ou um vinho do porto. Deixo o link da loja onde podem comprar estes produtos açorianos sem gastarem uma pequena fortuna na deslocação a uma das ilhas. Se bem que vale a pena! Conheci no mês passado, a Ilha Terceita e não consigo passar um dia sem me lembrar das cores, dos cheiros e da cor limpida do mar.
http://www.espacoacoresgourmet.com/contactos.php
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