sábado, 15 de novembro de 2008

Restaurante Trigueirinho

O trigueirinho é um cantinho onde se come como em casa da mãe! Se é que me faço entender. É daqueles sitios que trazem a comidinha quente, mimam o freguês e quando nos tentamos levantar é o diabo!
Este antro de enfardanço, como os meus "sócios" lhe chamam, pertence as duas manas, a D. Laurinda e a D. Cecilia. Que para além de boas cozinheiras fazem as honras da casa ao regalo do cliente.
A especialidade é o cozido à portuguesa e é só à terça-feira. O vinho da casa não lhe fica atrás, Encostas do Côa, baratinho e cai no bucho que é limpinho. Para sobremesa, uma bela mousse de caramelo. Tudo caseirinho, feito pelas simpáticas manas, directamente ao freguês.
O menos agradável, no meio disto tudo, - mas que no fim a malta já nem pensa nisso - é a escadaria que temos de subir desde o Martim Moniz ao Largo do trigueirinho.

Apareçam lá e mandem cumprimentos da malta dos pipis.

terça-feira, 4 de novembro de 2008

Restos à La Casa


A ideia dos "restos" não é original, já a nossa querida
Filipa Vai-com-os-Deuses o fazia. A questão é, farão o restos mal à saúde? A resposta é não, e muito menos à carteira. Imaginem que fazem uma sopinha de caldo verde, mas as embalagens são tão grandes que sobra sempre um bocadinho
da bendita couve galega! Façam um refugado com alho e azeite e fica um pitéu. Em segundo lugar, as batatas cozidas, com casca ou sem casca, se sobrarem... Oh meus amigos, cortem aos pedaços e façam uma fritura rápida de azeite, alho e pimenta. Simples, não? E barato!

Com estes restos grelhei uma posta de Salmão, nhami nhami!
Mas o segredo de um bom assado é sempre o vinho, sabem porquê? Porque durante o tempo que o "bicho" está na grelha, deve ser regado com vinho branco ou verde. E por falar em vinho, tenho aqui uma bela pomada alentejana, tinto e com uma cor majestral, VINHA DE CÔRO de 2003, Proviniente da Cooperativa Agrícola de Granja em Mourão.
Isto hoje é só dicas, e das boas.

Aventurem-se meus caros, aventurem-se.

Para ouvir durante o jantar de "restos" sugiro um álbum magnífico do Rodrigo Leão, Portugal, Um retrato social. Um bom som, embora ele seja um grandessíssimo antipático.
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