segunda-feira, 18 de dezembro de 2006

Mexilhão à Sanxenxo

Matéria-prima: Mexilhão com casca, pimento verde, pimento vermelho, cebola, alho, hortelã, cerveja, azeite, malagueta, pimenta cayena, sal.

Ferramentas: Frigideira ou Wok.

Execução: Prepara-se o refogado com o azeite, a cebola e o alho. Quando a cebola ficar transparente juntam-se os pimentos, verde e vermelho, cortados em palitos bem generosos, os mexilhões, a hortelã e deixa-se em lume brando cerca de cinco minutos. Quando os mexilhões começarem a abrir acrescenta-se a malagueta, a pimenta cayena e o sal a gosto, e uma cerveja branca. Quando os mexilhões abrirem na totalidade retire do lume.
Retiram-se as cascas sem "bicharoco". Dispondo os bivalves com a repectiva casca num recipiente à escolha, despeja-se o refogado por cima dos mexilhões e serve-se.

Estrutura: Pão torrado.

Complementos: Cerveja, vinho branco ou verde bem gelado.

Mão-de-obra: Grau de dificuldade baixo.

Prazo de execução: Trinta minutos.

Orçamento: Baixo.

Higiene e segurança: È obrigatório limpar todos os fluídos com pão torrado.

Normas: Se não se utilizar manteiga nem margarina no refogado, mas apenas azeite, este prato também poderá ser servido frio.

7 comentários:

o avental disse...

É de certeza uma boa maneira de comer mexilhões, soa-me bem o toque da hortelã. Um alvarinho de lá ou de cá vai a matar. As sopas de pão a limpar o prato também. Creio que não precisam de sal, pelo menos nunca lhes ponho.

as-tuas-papinhas disse...

Conheço e recomendo...

Este Blog é muito interessante ...gostei

o avental disse...

Boas Festas para todos.

Miguel disse...

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.........*Feliz*
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.....******Natal****
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È Natal ...

Um Tempo de paz, de juntar os que mais amamos em nossa volta, deliciar-nos de uma mesa farta, de dar e receber carinho em forma de presentes embrulhados em papel de sonho, ou apenas em abraços feitos da alegria do reencontro ...!

Um Feliz e Santo Natal são ...
Os votos da Matilde e Cª!

Laranja com Canela disse...

Feliz Natal para todos e bons cozinhados!

Teresa Freitas disse...

Gostei muito de conhecer este blogue! Além de boas sugestões é divertido!
Boas e Deliciosas Festas!

Couisine Marocaine disse...

Me dio grandes membrillos, y la receta que yo no soy feliz, me siento muy en juego! gracias de antemano
Abordo un buena receta que ya ocupó un sitio como este
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