terça-feira, 27 de setembro de 2011

Amália's Couvert


Início da tarde... esperava-nos um chili vegetariano. Sem som mas com muita luz, sentámo-nos nas poltronas e degustámos uma bela entrada. Algo diferente com ingredientes familiares, saboroso. Pimentos padrão num wok, regados com azeite e sal q.b., o queijo feta só entrou na dança depois dos pimentos estarem bem salteados, tudo em lume brando. No fim uns pingos de limão e ... uma apetitosa entrada.
Serviu-se com a famosa Broa de Avintes, até me babo! O vinho acabou cedo (Vinho Arrobeiros, Douro, 2008 Reserva!), de maceração prolongada e pisado de acordo com a tradição.
Espero que a foto faça jus ao sabor.

segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Batatas à la Provence


Foi em Hungerford Newton, no Reino Unido, que estas batatinhas foram deliciosamente devoradas. São simples de fazer e requerem apenas 10 minutos do nosso precioso tempo... tirando os 15 minutos que estão a bronzear no forno. São cortadas pela metade e com casca, temperadas com sal, bombardeadas com ervas provence e regadas ligeiramente com azeite... acompanha qualquer carne ou peixe grelhado. Quem as comeu, lambeu os dedos com entusiasmo. Estava um belo dia de sol, sim senhora, para variar um pouco o tempo naquelas bandas!
Deliciem-se e até Jazz.
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