sexta-feira, 13 de abril de 2007

Cerveja Divina


Eu sou um homem de fé! Bebo a minha cervejinha religiosamente todos dias ou melhor, relógio-samente. É imperial manter este ritual e visitar todos dias o santuário do malte e da cevada.
Por vezes até sinto uma força divina que me dá para praticar o bem e partilhar com o próximo uma próxima rodada.
Nunca fui a Fátima a pé mas já andei muito para beber uma fresquinha. Sou tão dado a esta religião que me vejo sempre rodeado de beatas, como que a dizerem "vai mais uma oraçãozinha?", "agora é uma Avé Mariazinha". Mas eu digo não senhor, ou é para todos ou não é para ninguém! Quem não tem fé não se mete... "Sai mais um terço aqui para os do banco da frente".
Mas é claro, há sempre aqueles que nunca pagam uma promessa a ninguém. Vão à missa mas são uns pecadores que nunca fazem um sacrifício por ninguém.
Bom, tenho de ir andando. São quase horas de ir à missa. Vou ter com o SENHOR Antóino.

terça-feira, 10 de abril de 2007

Bife ao alho


Um naco da vazia de novilho temperado de sal e pimenta, bastante alho em pedaços generosos e um pouco azeite são o necessário para fazer um bom bife.
Numa frigideira de ferro (das feias e aderentes), aquece o azeite com o alho. Coloca o bife já com o sal e a pimenta moída e deixa fritar sem mexer até ganhar uma coloração dourada. Vira a carne e acrescenta um pouco de água para ligar o molho e retira quando estiver ao teu gosto, bem ou mal passado. Serve com o bife com o lado mais tostado virado para cima, os alhos e umas colheres de molho.

Podes sempre servir com um ovo estrelado, de gema mal passada, em cima do bife. A gema do ovo liga muito bem com este molho à medida que vamos dissecando este pedaço de bom gosto.

Acompanha apenas com pão fresco. Umas bolas ainda crocantes fazem da côdea o melhor amigo deste molho.

Buida:
Um bom tinto ou imperial servida com bastante espuma.

Atum em cama de puré de batata

























Peguei num prato muito simples e redesenhei-o para bem da minha objectiva de 5 megapixeis.
A partir de uma convencional refeição de atum com batata e ovo, temperados de azeite, reinventei este prato mantendo os ingredientes básicos. Não deixa de ser muito simples.

Coze algumas batatas e uns ovos. Reserva as batatas e os ovos descascados no tacho tapado e sem a água. Pica cebola, um ramo de salsa e mistura numa tigela. Tempera o atum de lata, previamente escorrido e lascado, com azeite, vinagre, pimenta, um pouco da cebola com salsa e reserva. Com um garfo, faz um puré de batata com umas colheres de maionese, pimenta, nós moscada e salsa picada. Agora, com a ajuda de uma forma redonda, tipo cincho, faz uma cama de puré com 1 cm de espessura aproximadamente, coloca a salada de atum em cima com uma tostinha e um quarto de ovo no topo. Retira a forma e decora com uma colher do azeite que ficou da salada de atum.

segunda-feira, 2 de abril de 2007

Franguinho à moda da sogra

Esta receita é uma excelente e muito simples forma de causar boa impressão. Até mete impressão…
Para um frango em pedaços, junta uma saqueta de sopa de cebola Knorr e 2 cervejas pretas numa caçarola. Deixa cozinhar 1 hora e pronto… Apenas tens de te preocupar com o acompanhamento e com a bebida.
Acreditem, é mesmo capaz de passar por comida caseira da mamã ou da avozinha, feita com enorme preceito. Qual não foi o meu espanto quando descobri que afinal aquela magnífica refeição que a minha sogra preparava especialmente para mim e que eu tanto aprecio não passava de 1 parágrafo de receita.


Acompanha com um puré de batata, batata frita ou esparguete.

Buida:
Uma cerveja Sagres Bohemia vai muito bem com este molho espesso e caramelizado, de sabor algo torrado, facto que se deve à cerveja preta utilizada no cozinhado.
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